Hoy, 20 de mayo, inicia la VI Cumbre Mundial De Cacao en Guayaquil, en momentos en que el sector atraviesa por un despegue inusitado en nuevas siembras, en especial de la variedad CC1 51, de mayor productividad.
El evento, organizado por Expoplaza, la Asociación de Productores de Cacao Fino y Aroma (Aprocafa) y la Asociación Nacional de Exportadores de Cacao (Anecacao), aborda temas relacionados a la comercialización, genética, producción, nutrición, poscosecha, valor agregado, catación y cadmio.
Vienen expertos de Estados Unidos, Francia, Costa de Marfil y Colombia, además de técnicos nacionales. El programa incluye una visita de campo a la hacienda San José.
El congreso dura hasta el miércoles 22 de mayo y se desarrolla en el Centro de Convenciones de Guayaquil. Los más destacados representantes de la industria del cacao estarán presentes para compartir avances que impulsen al sector a obtener resultados más efectivos y eficientes en la producción y comercialización de este producto, dicen los organizadores.
Esta es una iniciativa para generar oportunidades de nuevas inversiones y negocios. Según Anecacao, Ecuador está posicionado como el productor más competitivo de América Latina en este sector. Las condiciones geográficas y riqueza en recursos biológicos a su vez favorecen la producción de este de producto
La cumbre tendrá también su feria comercial, una zona de innovación, zona de productores, workshops, concurso de la Pepa de Oro, rueda de negocios, subasta de cacao.
Entre los conferencistas se encuentran Daniel O´Doherty, Presidente de Cacao Services y experto en la importancia de la fermentación; Charles Lambot, líder del programa de investigación de Nestlé para desarrollar nuevas variedades de manera más sostenible; Donna J. Petersen, enfocada en el cacao como super alimento y sus beneficios para la salud; entre otros.
Pro Ecuador estará presente como el Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones, representando parte del Ministerio de Comercio Exterior, encargándose de ejecutar las políticas y normas de promoción de exportaciones e inversiones del país.
FUENTE: DIARIO EL EXPRESO (EC)